不管是在以前还是现在，
2011秋季糖酒会都是全国酒类和食品产业流通环节上的交易平台，将来依然是全国酒类和食品产业流通环节上的交易平台；同时，不仅要，而且要更专业、更规范、更方便、更快捷。
为了达到这一目标，我们必须在运营团队、服务体系、展会环境、管理模式等方面加大改革力度，力争早日实现运营团队的专业化、服务体系的标准化、展会环境的国际化和管理模式的人性化。
专业化的运营团队要求专业化的会展经营管理人才；人才队伍的建设一靠培养，二靠引进。目前的人才结构，对于高标准的展会来说，还有很多不适应的地方，培养和引进的人才也需要在实践中不断地锻炼与磨合。
标准化的服务体系要求我们在展会的各个方面都建立比较完善、相对一致的服务标准，其中包括展会的规划、展区的设置、收费的项目和标准、标识系统、门禁系统、物流服务、展商管理及邀请、专业观众管理及邀请、展前项目分析、展中过程把控、展后报告内容、网上信息系统、现场指挥系统等等。
国际化的展示环境要求我们尽可能地为展商和观众创造良好的、符合国际展览标准的展示环境，在安全、干净、整洁、宽敞、明亮、舒适、方便、有序的环境下，让展会或参加展会成为一种享受。
人性化的管理模式要求我们在展会的组织、展商和专业观众的邀请、员工队伍的建设和管理等工作的各个方面，均要贯彻以人为本的管理理念，尊重人，重视人的需要，鼓励员工积极参与管理，注重对员工的培训和提高，在机构和组织的设计中更注重人的因素，以人的发展、员工的发展作为事业发展终目的。