2012第三届中国威海国际食品博览会展览地点威海国际展览中心采用无柱结构，总建筑面积达5.58万平方米，建筑高度22.65米，室内展览面积2.66万平方米，室外展览面积9000平方米，停车位580个。可举办各种展览、展销活动、室内体育活动、礼仪演艺活动等。
展览中心的建筑功能主要包括交易厅、会议室、商贸洽谈室及办公室、设备机房、车库等。
南北交易厅底部设一层架空层，内设特色展销、库房、商业用房等。
主交易厅（每个8100 M2），在一层，层高7.5至17.5米，观众人流从中心广场顺大台阶或自动扶梯直接到达，展品及货物可通过货物或货车坡道运送。
二楼展区分布在主交易厅的南北两侧，有自动扶梯可从主交易厅直达，货品通过货梯垂直运送。交易厅三层设会议室、洽谈室及办公用房。
中区一层设2200M2的门厅，可供举办大型礼仪活动，也可兼作临时交易厅。