经国家商务部批准，由中国食品土畜进出口商会和厦门市商务局共同主办的“第十届中国（厦门）国际食品交易博览会”即将开幕。为了进一步加强食品质量安全工作，创建全国食品安全示范城市。组委会将举办“首届海峡两岸食品安全高峰论坛”，邀请了十位海峡两岸食品业届专家及学者，与我市食品行业代表共同探讨食品安全。相关资料如下：
一、主办单位：厦门市食品安全委员会办公室、肉食品安全生产技术国家重点实验室。
二、演讲嘉宾：华南理工大学李琳、台湾大学食品研究所孙璐西、肉食品安全技术国家重点实验室石磊、集美大学生物工程学院曹敏杰、海洋大学食品科学系张正明、日本大阪府立大学山崎伸二、台湾辅仁大学食品科学系蔡宗佑、台湾大学职业医学与工业卫生研究所吴焜裕、中科院城市环境研究所张洁。
三、主题：从化学物质的变化探讨食品加工过程的化学安全与控制、美国牛肉瘦肉精问题研究、食品中病原菌耐药性研究、大豆蛋白的稳定性与检测方法、haccp应用研究、食品中病原微生物控制技术、转基因大豆安全性研究、食品安全风险评估研究、食品中有机污染物的高通量筛查检测技术。
四、时间：2012年6月29日9：30—17：00。
五、地点：厦门国际会展酒店一楼海景会议室9
由于席位有限，每家企业参会人员限报两名，不收费。有意者请在6月22日前报名。联系人：许先生，联系电话：2389816。
二〇一二年六月十八日