对于很多经常参加糖酒会尤其是全国糖酒会的参展商来说，他们一直都十分重视在糖酒会开幕之前的酒店展。糖酒会历来有个说法，即糖酒会开幕之日就是闭幕之日，因此，在糖酒会开幕前，各个企业都在各大酒店布展招商，而真正开幕后，参展的企业和经销商则纷纷离场。同样，武汉秋季糖酒会上也是延续了历年的糖酒会模式，在各大酒店内可以找到参展企业的身影，而糖酒会的展厅依旧，却人烟稀少，冷冷清清的展厅内除了工作人员外，参会的经销商一少再少。
在参展企业的展厅内少了谈业务的场景，多数是工作人员，每次看到有人进入，几个人围过来介绍产品。“今年糖酒会参加的人数至少比去年同期减少了四成以上。”一家酒业咨询代理公司如是说，除了举办时间设在黄金周，一定程度上影响了参展人数外，对行业遇冷的普遍判断导致厂商都采取观望的态度，没有下大力气来开拓市场。“从酒店订房就可以看出展会遇冷的尴尬境遇，以武汉香格里拉大酒店来看，标间的价格也就一千元出头，而且随时都可以订到房间。”他表示，这一价格在以往大型会展期间是不可能有的，而一些依靠会展业提前订房的广告公司“今年估计要亏了”。
对于全国糖酒会来说，如何在短时间内将多年来在糖酒会上所形成的各种顽疾消除也是一个问题，此次秋季糖酒会如此冷淡的原因有几个方面，一方面是行业还在调整期，经销商观望的态度较大；另外一方面则是，此次武汉秋季糖酒会选择在十一假期举办，因此来的人相对较少。“主办方选择将糖酒会召开时间放在国庆期间，其目的是想打击会外展，但这是多年形成的习惯，短时间内很难改变。”