当前国内糖酒行业市场的大背景正在不断的转变过程中，而对于很多的行业企业来说，在这样的背景下企业的发展方向却陷入了更大的迷茫。恰如一年两次的全国糖酒会，不管你参不参加，不管你看不看好，都影响不了它一年两次的顺利召开及圆满闭幕。参与的酒企、经销商、行业学者及媒体朋友等，有的人收获颇丰，而有的人却仅仅是走马观花。收获多少不在于糖酒会本身，而在于参与者的前期准备及参与心态。酒水行业处于深度调整期，更需参与其中，才能更准确地把握趋势。
随着交通的四通八达，科技的日新月异，物资的极大丰富，糖酒会虽然还是那个糖酒会，职能却发生了诸多改变。从采购酒品到招商分销，再到形象展示、人才招聘、行业交流等。尽管业内很多人唱衰糖酒会，但他们却找不出替代糖酒会的模式。
克克创意机构负责人彭克说，糖酒会作为全国性的食品酒水博览会，对整个行业而言，有着不可替代的作用，虽然糖酒会整体的宣传效果不如从前，但是只要用心操作，仍然是企业招商不可多得的舞台。
从2012年糖酒会起，“冷”字成为形容糖酒会的常用词，展厅冷、招商冷、销售冷及论坛冷等。但冷中有热，比如小酒、电商、O2O等，均给从业者带来思考及实践中的指导。
笔者认为，行业越是调整，全国糖酒会带给业内的思考就会越多，能让从业者对未来有着更加清晰且全面的认识。全国糖酒会聚集了全国绝大部分的酒企及食品厂家参展，聚集了从产品生产到产品设计再到产品宣传及销售整个产业链的人员参与，足以说明它具备行业的晴雨表、思想会、产品秀的功能。
全国糖酒会是行业的晴雨表。全国绝大部分的酒企及食品厂家携新品及招商政策齐聚糖酒会，可以看出未来一段时间内，产品营销概念、销售理念、包装设计以及价格区间的趋势，是不可多得的短时间内集中学习的机会。虽然很多从业者未能有机会亲身参与，但他们也会通过有关渠道去还原糖酒会的场景，甚至托朋友探寻和自身相关的消息。
全国糖酒会是行业的思想会。思想会，不是指那些借专家讲课为名的新品招商会，也不是那些颁发各类证书的论坛会，更不是那些动辄过百人的座谈会，而是那些线上经常碰撞思想，交流营销技巧的好朋友，借糖酒会之机的线下小型沙龙聚会。来自全国各地的业内朋友，在这个互联网时代，分享自己的思考及本地的市场情况，就能碰撞出某些产品全国的销售情况，也能碰撞出哪些产品由盛转衰，还能解决各自实际操作中遇到的问题。
全国糖酒会是行业的产品秀。没有任何一个行业盛会，能有全国糖酒会这么大的魅力，令从业者从全国四面八方聚集到举办地寻找商机。当全国的从业者们都集中到举办地，酒企及食品厂的产品便有机会得到曝光，有机会达成合作。在无数的产品中脱颖而出，不仅需要产品的品质有所保障，还需要精准的客户定位，新颖的展销策划，足够的媒体宣传。对于参展商、媒体、业内专家等参与者而言，糖酒会是一个舞台，只要用心，就能秀出产品、传播及思想的风采。
综上所述，糖酒会依旧是行业的风向标，在行业调整期的作用尤为明显。
糖酒会的变，是市场的产物；糖酒会的不变，是行业的产物。变与不变，创新与继承，还要看从业者的思维是否真正地紧跟市场与时代。变与不变，不变的是真诚的交流，面对面真实的交流是科技暂时无法改变的，所以糖酒会也将持续存在。