作为国内糖酒行业的盛会，全国糖酒会上每年都有众多的国内民族企业品牌借让自身的产品走向了世界，而作为我国重要的葡萄酒生产地山东省蓬莱市的众多葡萄庄园也借助于全国糖酒会获得了很好的认可。蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长丛雁鹏说，“走出去”战略是蓬莱市委、市政府把葡萄酒产业作为百年立市、百年强市总体规划中的高层设计目标，是经过几代产区人10多年的不懈奋斗，在产区实力、技术储备、产品质量等方面达到一定阶段的必然释放。丛雁鹏认为，“走出去”必须要有“质”的支撑。
近年来，蓬莱产区以“优质产区、特色葡园、精品酒庄”为定位，形成了以精品酒庄为，集苗木繁育、葡萄种植、葡萄酒生产、酒庄观光旅游于一体、涵盖一二三产业的复合产业链条，产生了显着的联动效应。截至目前，全市拥有优质酿酒葡萄基地面积近17万亩，取得生产许可证的葡萄酒企业70家，葡萄酒年生产能力14万千升，年实现销售收入30多亿元。
丛雁鹏介绍说，自2013年以来，他们在产区建设与提升方面主要实现3个突破：
首先，不断创新、提升素质，建设优质产区。产区在稳定传统产品的同时，支持鼓励企业研究开发深受消费者青睐的、性价比高的产品，打造具有“蓬莱味道”的葡萄酒。长城、君顶等龙头企业调整产品结构，研制开发了果香浓郁、口感柔顺、贴近年轻人、适合大众消费的葡萄酒新酒种。海市、裕龙等葡萄酒企业开发起泡酒抢占市场先机，收到较好的效果。时代、万德福酒业开发小包装、带有浓厚当地特色的葡萄酒，提升企业的市场竞争力。引导企业联合专业院校、科研机构积极建设产、学、研结合的科技创新体系，加快科技成果转化。同时，通过送校深造、外出培训、专家指导等方式，积极培养酿造、营销专业的技师类、实用型人才，为产业发展储备力量。从政策上支持和引导企业争创，不断提高产品质量。据介绍，目前全市拥有1个中国产品、8件山东省着名商标、6个山东省产品、1件国家地理标志证明商标。
针对在技术上存在的自身难以攻克的问题，产区多次邀请行业专家和有关机构来产区进行技术“会诊”和技术指导，先后邀请了国际酿酒师联盟杜波依斯（Serge Dubois）、法国着名葡萄酒酿造专家朱利安（JulienBelle）、法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团CEO沙林、英国朗道实验室等专家和组织，来产区对技术人员进行葡萄酒调配技术、葡萄酒酿造技术、葡萄酒快速分析检测技术等培训，在一定程度上提高了产区葡萄酒从业人员的专业技术水平。同时，积极加强与国际葡萄酒组织上的技术合作，2014年以来，法国驻华大使白林、“香港酒神”黄雅历带队亲赴蓬莱，参观考察葡萄酒产业发展情况，并就蓬莱产区的葡萄酒酿造、文化旅游等方面进行沟通交流，为蓬莱葡萄酒“走出去”起到积极作用。
其次，注重栽培、加强科研，打造特色葡园。蓬莱产区在优质酿酒葡萄基地建设方面，坚持实行种植模式标准化、苗木选择优质化、品种培育特色化、管理服务规范化、管理模式多样化、基地配套企业化。经过多年的努力，优质酿酒葡萄基地面积达到了近17万亩，其中嫁接苗面积达到了3.1万亩，成为国内嫁接苗种植面积的产区
据蓬莱市葡萄与葡萄酒技术研究推广中心负责人介绍，蓬莱市2014年通过了国家标准化管理委员会的考核验收，被授予“国家（葡萄栽培综合）农业标准化示范区”。
再次，持续开展特性研究，凸现产区个性特点。蓬莱产区于2013年开展了《酿酒葡萄适应性研究》和《海岸葡萄酒特性研究》两个科研项目，并以其作为技术支撑。在适应性研究方面，通过“芽变体”植株筛选标记方法，已筛选三株赤霞珠着色早的植株进行检测分析，在产区“一带三谷”范围内建立了4个自动气象观测站，实现了全市葡萄基地气象预警网络全覆盖，可观测记录种植区域诸如气温、风力、降雨等气候因素，为有效防御葡萄冻害、病害等提供科学的理论依据。在特性研究方面，对产区内“一带三谷”的风土条件（气候、土壤）、葡萄酒理化指标及香气成分进行研究与分析，深入挖掘产区个性特点。同时，组织多次葡萄酒特性感官品评会，聘请专家对蓬莱产区葡萄酒与国内其它产区进行品评对比，找差距，求个性。通过系列品评会的总结完善，蓬莱产区葡萄酒品质已飞速提升，个性已开始突显。