2015全国糖酒会现场，海天苹果醋、好彩头芒果汁、熊出没乳酸菌、一枝笔等标新立异的饮料新品琳琅满目。企业已经意识到人们对健康饮品的需求，养生、时尚概念的饮品成为饮料行业新趋势。
曾经提起饮料，人们首先想到的是可口可乐等碳酸饮料。如今随着人民生活水平不断提高，健康需求快速增加，碳酸饮料不再为大众所青睐，功能饮料、粗粮饮料、植物蛋白饮料、蔬果饮料、乳酸菌饮料等具备“营养、健康、绿色、零添加、低糖无糖”等特征的饮品成为行业新宠在第92届糖酒会上，不少细分类产品更突出养生概念，甚至融入中药元素，如猴菇饮料、梨汁、凉茶、核桃乳、人参饮料等，它们分别宣称具有养胃、润喉、降火、补脑、提神、润肠、护眼等功效。
不少企业还针对雾霾天气研发推出环境响应饮品，如“一枝笔”、“呼吸宝”等罐装饮料，强调喝下加入胖大海、金银花等药材的饮料即可减少雾霾对身体带来的危害。业内人士称，健康饮品必定会成为饮料行业主要趋势，尤其是以药食同源的中华养生文化为基础，将中药材时尚演绎的饮品在未来必有发展前景。
在糖酒会现场，汇源一口气推出了八种口味的预调鸡尾酒。事实上，自冰锐、锐澳为代表品牌的鸡尾酒迅速兴起后，引发汇源果汁、黑牛食品、古井贡酒、五粮液、洋河等食品、白酒企业纷纷转身布局预调鸡尾酒市场，为吸引追求时尚、追求创新、个性张扬的90后等年轻消费群体，开启多元化战略。
长期关注食品饮料的徐雄俊表示，这种兴起于欧美的“另类酒”，虽然在欧美、日本等19个国家热销，并已度过快速增长期进入稳定增长阶段，但在中国仅是近两年崛起，占据“小众”市场，因此未来预调酒在国内发展空间巨大。