从2015全国春季糖酒会可以看出,各行各业的企业都加入了预调酒的竞争行列,那么究竟什么样的企业可以做预调酒。调酒全称“预调鸡尾酒”,所谓“预调”是指将调制好的鸡尾酒罐装入瓶,“预调”解决了鸡尾酒的饮用环境问题,让美酒随手可得,又方便饮用。
在全球范围,预调酒按基酒不同划分了4大类,其中的是烈酒基、其次是麦芽基、是葡萄酒基和水果基,其中烈酒基预调酒占有全球的大部分市场份额,麦芽基次之但主要市场位于北美,总量与烈酒基差距悬殊,其中全球销量前五的预调酒品牌都是烈酒基。
洋酒企业在全球预调酒占据大部分份额,其次是啤酒企业,全球前五位的预调酒品牌中烈酒品牌占据三席,而啤酒品牌占据两席,然而啤酒品牌仍然以烈酒基为主。反观,目前国内预调酒行业品牌,主要表现在品牌格局较复杂、跨界多。
以冰锐和阿卡塔为代表的洋酒企业、以百威、青啤为代表的啤酒企业、以洋河、五粮液为代表的白酒企业、以汇源为代表的果汁企业、以黑牛为代表的食品企业,而目前品类领头羊锐澳是只从事预调酒品类的企业。
目前中国预调酒品类并未形成饮酒文化,消费者对品牌、预调酒文化知之甚少,因此购买动机并不是完全理性的。随着品类的成熟,传统洋酒、啤酒企业因其专业性和品牌的天然性被视为未来预调酒品类中不可忽视的力量,而本地化的白酒虽并不被完全看好。
经销商在经历了2-3年对预调酒的频繁接触和认知以后,对各品牌的操作方式已有所了解和认识,已经具备一定的鉴别能力,也积累了一些品牌资源,因此优质的经销商对品牌商已经进入定向选择的阶段,杂牌的底价策略会逐渐转向边缘渠道和经销商,鱼目混珠的机会将越来越少。