随着人们生活水平的提高，人们对饮食有了新的追求。以“时尚、优质、美味”为代表的糖果零食产品将迎来新的发展时期，为了扶持国内食品业的发展，不少发达国家和地区纷纷举办食品博览会。
对于糖果零食行业来讲，影响力的展会并不多，排名全球前三的糖果盛会有：德国科隆国际糖果及休闲食品展览会（ISM）、中国糖果零食展览会（CSE China）和美国芝加哥国际糖果及休闲食品展览会（SSE），分别辐射欧洲、亚洲和北美洲等地，形成了三足鼎立的格局。
欧洲是世界会展业的发源地，欧洲会展经济在国际上整体实力强，成本低效益高，一直被商家看好。世界的5个展览中心，德国就占4个。另外，全球150个世界的行业博览会中有2/3在德国举办。
德国科隆糖果及休闲食品展览会每年一届，已经成功举办了45届。每年来自欧洲地区和其他地区贸易界的专业人士汇聚于此，相互介绍、发掘和探讨国际新流行趋势、新的产品，寻找的商机。
相比之下，亚洲会展业的规模和水平比拉美和非洲要高，仅次于欧美。中国的会展行业近年来发展突飞猛进，有着亚洲的糖果零食展之称的中国糖果零食展览会就是在中国宁波国际会展中心举办的，是全球第二大的甜食和休闲食品的国际性展览会。
该展会只限专业客户参观，尤其是大规模的买家。各类糖果经销商、超市、连锁店、商场；各类糖果进出口商；电子商务等新兴渠道商；相关生产企业；相关技术人员；各类生产配套及服务企业；相关政府部门、行业组织；相关出版物、媒体开展凭邀请函登记入场。
随着中国本土食品市场的快速发展，越来越多的外国食品企业看中了中国这块蛋糕，而中国糖果零食展览会正好满足这些企业的需求，他们意图通过展会吸引专业买家布局中国市场。据了解，上一届中国糖果零食展览会其规模和影响力可稳坐全球第二大糖果零食展览会的交椅。
据了解，美国芝加哥国际糖果及休闲食品展览会由美国糖果协会主办，是北美地区每年一度的糖果展和全球糖果界重要的展览之一。该展会参观商来自各个贸易层，包括超市、零售店、摊铺店、便利店、批发商、剧院、大宗批发商、专卖店以及百货商场等。据往届数据统计，展会平均展出面积15000平方米；参展商有450家，来自30个国家和地区。