什么样的零食受消费者的青睐？尼尔森新研究显示，新鲜水果和巧克力当之无愧名列前茅。有70%的中国受访者在过去30天购买过这两类产品，除此之外，中国消费者更加偏爱的是酸奶（8%）、肉松和肉脯类（7%）和坚果等（5%）。
在实际购买中，中国消费者对零食选择更加多元化，有超过50%的受访者在过去一个月购买巧克力（70%）、新鲜水果（70%）、坚果（61%）、酸奶制品（58%）、口香糖（52%）及饼干曲奇（51%）等零食品类。
在口感偏好上，中国受访者为偏爱有颗粒感的（包括果仁、坚果碎、水果颗粒等）(42%)、新鲜的（37%）、松脆的（37%）的零食。从全球看，位于前三位的零食口感分别为新鲜（51%）、多口味的（41%）和有颗粒感的（37%）。
折射在零食市场中，更多的中国消费者(30%)更愿意将享受零食作为一种对自己辛苦工作的犒赏(30%vs.全球平均18%)，或是紧张工作中的一次小小的放松(24%vs.全球平均18%)。随着健康概念的深入，无论是全球消费者还是中国消费者，都更加偏爱有益于健康的零食。
四分之一的中国受访者表示，他们对零食的购买都属于冲动型购物，对于他们，享受新款的巧克力或甜点可以是分分钟的事。2015中国糖果零食展览会暨第六届中国糖果市场大会，将于9月4-6日，在宁波国际会展中心举行，糖果零食展将是一个的贸易和交流平台。